¿Es ecológica la cerámica de Central Terrissaires de Breda?
Ceràmica de Breda utiliza el barro como materia prima. Se trata un material totalmente natural y por lo tanto, totalmente natural con el medio ambiente. Juntamente con la utilización de barnices y esmaltes que están libres de plomo y cadmio hace que nuestros productos sean considerados, sin lugar a dudas, como ecológicos.
¿Los productos de Central Terrissaires de Breda cumplen con las normativas actuales de la Unión Europea?
Efectivamente todos nuestros productos cumplen las normativas existentes, no solo de la Unión Europea, si no también de los EEUU, donde son mucho más restrictivas.
Anualmente se hacen analíticas para confirmar estos datos y obtener la pertinente certificación.
¿Porqué se considera el barro mejor que otros utensilios de cocina?
La cocción hecha con barro es suave y uniforme, ya que al ser mala conductora del calor la transmite poco a poco. Así pues, los productos se cuecen más naturalmente.
También conserva el calor mucho más rato y esto hace que los alimentos mantengan más su sabor y aroma.
Cualquier utensilio de barro que se utilice en la cocina se puede presentar en la mesa.
¿Se puede cocinar en vitrocerámica con los productos de Central Terrissaires de Breda?
Del mismo modo que con la leña o con el gas, las piezas tienen que estar hechas de barro refractario o sea que resista el choque térmico. En el caso de la vitrocerámica además, es necesario que se adapten al máximo a la superficie de cocción y por eso tenemos piezas con el fondo plano, que la cubren toda y así la favorecen.
Hace falta saber aprovechar los valores del barro de mantener mucho más tiempo el calor: apagando la vitro antes conseguiremos que la misma cazuela acabe la cocción sin gastar tanto.
¿Los productos de Central Terrissaires sirven para envasar?
Las piezas dedicadas al envase son fabricada con barro más compacto, que lo hacen más estanco y le dan la resistencia necesaria para conservar el contenido inalterable, ya que lo preservan de la luz y los cambios de temperatura.
